Este miércoles 27 de noviembre, una veintena de productores de la comarca de Les Garrigues se han reunido en el restaurante Masia Les Garrigues, en Les Borges Blanques, para participar en un networking.

La sesión estaba pensada para facilitar la creación de sinergias y acuerdos comerciales entre las empresas agroalimentarias de la comarca de Les Garrigues y potenciales compradores, como restaurantes, agrotiendas, entre otros.

La jornada comenzó a las 16:00 h con una ponencia abierta a todo el público sobre la importancia de realizar un buen cálculo de costos para la incorporación del producto local en los restaurantes. El economista y consultor Manolo Sánchez abrió la primera parte de la jornada, concienciando al público asistente sobre la viabilidad de incluir productos locales en sus cartas.

A continuación, tres reconocidos chefs de las Terres de Lleida participaron en un coloquio sobre la utilización del producto local en sus cocinas. Los chefs invitados fueron Joel Castanyé, chef del restaurante La Boscana de Bellvís; Gonzalo Ferreruela, chef del restaurante Ferreruela de Lleida, y Albert Marimón, chef del restaurante La Cava de Tàrrega.

La jornada finalizó con el networking, dinamizado por la empresa Raiels, en el que participaron representantes de diversos sectores agroalimentarios de Les Garrigues, como aceite, aceitunas y derivados, carne y embutidos, quesos y lácteos, pan y repostería, huerta y fruta, miel y conservas, y bebidas alcohólicas. En cuanto a los potenciales compradores, estuvieron presentes restaurantes, empresas de catering, tiendas especializadas y distribuidores, entre otros.

La dinámica del networking se estructuró en reuniones individualizadas de 5 minutos, donde cada potencial comprador podía conocer los productos de cada productor agroalimentario de Les Garrigues.

Finalmente, la sesión concluyó con una degustación de los diversos productos locales para fomentar la interacción y la creación de sinergias entre todos los participantes en la jornada.

La iniciativa fue impulsada por el Consell Comarcal de Les Garrigues, el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, y la Asociación Leader de Ponent, a través del proyecto Gustum.

Fuente de información: Les Garrigues Fent Camí