Definiendo las nuevas añadas de Vinya els Vilars
La semana pasada tuvimos el placer de recibir una visita muy especial en nuestra bodega: Rosa Zarza Gil, enóloga de Vinya els Vilars. Como siempre, su llegada es sinónimo de buenos momentos compartidos, pero también de un intenso trabajo, catas minuciosas y decisiones clave que marcarán el futuro de nuestros vinos.3 febrero, 2025
Durante estos días, hemos estado inmersos en una de las tareas más meticulosas de la bodega: el proceso de coupage. En esta ocasión, nuestro esfuerzo se ha centrado en tres vinos emblemáticos de Vinya els Vilars: Roble, Gerar y Tallat de Lluna. Cada barrica, cada depósito ha sido catado con precisión y cuidado, buscando el equilibrio perfecto para lograr vinos que sean fieles a nuestra identidad y expresen con autenticidad el carácter del territorio.
El coupage es un verdadero arte. Se trata de encontrar la combinación ideal entre diferentes vinos para conseguir un producto armonioso, con estructura, cuerpo y complejidad, capaz de evolucionar con el tiempo y ofrecer una experiencia sensorial única. Cada decisión tomada estos días es fruto de la experiencia, la pasión y el respeto por el vino.
Y podemos adelantaros algo: las nuevas añadas prometen, y mucho. Aún tendréis que esperar un poco para disfrutarlas, pero os aseguramos que la paciencia tendrá su recompensa.
En Vinya els Vilars somos mucho más que una bodega. Somos territorio, pasión, raíces y tradición. Nuestros vinos son la esencia de nuestra tierra, un reflejo de nuestra dedicación y amor por la viña.
¡Gracias por ser parte de esta aventura!
